眼下，一些食堂設施設備配備、布局流程、從業(yè)人員管理，以及食品采購、加工制作等環(huán)節，不時(shí)暴露出一些問(wèn)題，凸顯了食堂管理的一些短板。守住食品安全底線(xiàn)、守護員工“舌尖上的安全”，成為供電部門(mén)保障員工師生身體健康、提升企業(yè)治理水平的重要課題。鹽城供電公司從社會(huì )和諧穩定的角度， 強化風(fēng)險意識，樹(shù)牢底線(xiàn)思維，抓好重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節，嚴抓食堂全流程監管能力，嚴防食品衛生安全事件。他們制定一套嚴謹、科學(xué)的風(fēng)險防控體系，嚴格把好食堂管理、進(jìn)貨查驗、食品留樣等關(guān)口，確保每個(gè)環(huán)節都應有詳細規定，每個(gè)環(huán)節的管理都不能松，打造一個(gè)貫穿采購、貯存、加工制作、供應全過(guò)程的食品安全風(fēng)險防控體系;他們嚴格按照“四隔離”要求，規范做好食堂餐具清洗消毒，食堂后廚、就餐區、加工間等場(chǎng)所必須按規定定期清潔消殺，并詳細記錄，定期檢查、安全使用食堂設備設施、消防裝置，規范處置食堂泔水、餐廚垃圾等，嚴防病菌滋生;他們還積極征求職工對飯菜口味、種類(lèi)以及質(zhì)量的意見(jiàn)和建議，第一時(shí)間將信息進(jìn)行匯總，與廚師進(jìn)行溝通，及時(shí)調整，最大限度滿(mǎn)足員工就餐需求。確保營(yíng)養均衡的前提下，盡量豐富菜品，讓職工吃的健康，吃得舒，同時(shí)還積極倡導文明就餐和大力宣傳光盤(pán)行動(dòng)，弘揚勤儉節約傳統美德。
保障食品安全只有進(jìn)行時(shí)、沒(méi)有完成時(shí)，保障食品安全永遠在路上。我們要象鹽城供電怡能集團那樣，將責任二字始終“置頂”，落實(shí)“細而又細，嚴而又嚴”的工作態(tài)度，嚴格落實(shí)管理制度，遵守操作規范，保障食品安全，這樣，才能完善各項安全管理措施，才能筑牢食品安全防線(xiàn)，進(jìn)而堅決守護住“舌尖上的安全”。
